Grape 1kg

سُلاف | قهوة إنفيوجن العنب الفاخرة من محمصة أناناس

سُلاف هي قهوة مختصة بتخمير معزّز بالعنب، صُممت لتقدّم تجربة ناضجة ومتوازنة تعكس فلسفة أناناس في احترام الوقت والنكهة.
اسم سُلاف مستوحى من سُلافة العنب، وهي أول وأجود عصارة تخرج بعد النضج الكامل، وهذا المعنى هو جوهر هذا المحصول.

اخترنا بن كاستيو من مزارع Buenos Aires في كوينديو – كولومبيا، على ارتفاع 1400–1500 متر فوق سطح البحر، حيث التربة البركانية والمناخ المعتدل يوفّران بيئة مثالية لتكوين نكهات عميقة ومستقرة.
هذا الارتفاع يمنح القهوة كثافة طبيعية ويجعلها مناسبة للتخمير الطويل.

خضع المحصول لمرحلة تخمير لاهوائي جاف لمدة 72 ساعة، مع إضافة عنب مجفف طبيعيًا أثناء التخمير، بهدف إبطاء تطوّر النكهة وتعزيز النضج، وليس لإخفاء طابع القهوة الأصلي.
بعد التخمير، تم تجفيف البن على أسرّة مرتفعة مع العنب حتى الوصول إلى مستوى استقرار مثالي.

في الكوب، تظهر نكهات العنب الناضج، دبس السكر، الكاكاو الني، ولمسة زهرية خفيفة مع حموضة لايم متوازنة.
قهوة ذات طابع دافئ، نكهتها تتقدّمك قبل الرشفة… ريحته تسبق لحظته.

سُلاف هي قهوة إنفيوجن لعشّاق التجارب المختلفة،
قهوة نضجت على مهل، ووصلت إليك في أفضل حالاتها،
مثل سُلافة العنب… أصفى ما تكون.

معلومات المحصول

• الدولة: كولومبيا

• المنطقة: كوينديو – Buenos Aires

• الارتفاع: 1400–1500 متر

• السلالة: كاستيو

• طريقة المعالجة: تخمير لاهوائي جاف مع عنب مجفف

• مدة التخمير: 72 ساعة

• التجفيف: أسرّة مرتفعة

• النكهات: عنب، دبس، كاكاو ني، لمسة زهرية، لايم

• التقييم: 89